Jordnötsbullar

6 muffinsformar i aluminium:

1 dl jordnötssmör
2 ägg

Vispa med elvisp till smeten är jämn. Häll i:

1 krm bikarbonat
½ msk vinäger
1 msk fiberhusk.
1 msk sukrin melis

Vispa igen och häll upp i formarna. Grädda i ca 20 min i 175 grader.
I jordnötssmöret jag använde var det 16 gram carbs/100 gram. Nu glömde jag väga jordnötssmöret, men kanske 70 gram eller nåt... Så ca 2 kolhydrater / bulle. Helt ok!!

Hämtat från Familjeliv.se: #5798

Lembas med keso

Gjorde med keso nu och det faktiskt väldigt gott.
För att vara exakt hade jag i,

3 ägg
100 gram keso
3 dl riven gräddost
1,5 dl mandelmjöl
lite fiberhusk ( tog på känn )
1 dl vatten
salt och chilipulver för smak

Gräddade i 225grader ca 10-15 minuter.

Hämtat från Familjeliv.se: #5769

Spettekaka i ugn

SPETTEKAKA I UGN
(ca 35 bitar)

250 g smör
5 dl socker
5 ägg
5 dl potatismjöl

Kristyr:
2,5 dl florsocker
1 äggvita
1 krm ättiksprit

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Rör smör och socker pösigt i en bunke med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
3. Arbeta in mjölet litet i sänder till en jämn smet.
4. Smörj en långpanna med lite smör.
5. Lägg en del av spettekakssmeten i en bakstrut och spritsa ut ett lager ca halv centimeter lager mönster i botten på långpannan.
6. Grädda detta lager så att det stelnar och upprepa detta tills du bakad hela spettekakssmeten. Låt spettekakan kallna i pannan.
7. Gör kristyren till spettekakan: Blanda samman ingredienserna till kristyren i en bunke. Gör en strut av dubbelt smörpapper och tejpa ihop med frystejp.
8. Fyll struten med kristyr. Klipp ett lagom stort hål för att spritsa mönster. Spritsa kristyren på spettekakan i mönster och låt kristyren stelna.
9. Stjälp upp spettekakan och skär (såga) försiktigt ut lagom stora portionsbitar

Lchf-pizzabotten

Så här gör du pizzabotten utan kolhydrater: Vispa ett ägg med lite salt så det blir fluffigt. Häll i 1 msk olja, ½ msk grädde, 2 msk vatten, ½ krm bakpulver, vitlökspulver, basilikaoch knappt 1½ msk fiberhusk. Blanda väl och låt svälla i 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader (varmluft) bred ut smeten på bakplåtspapper till en rundel. För att få den tunn så plattade jag ut den det sista med torra fingrar. Grädda i 10 minuter eller tills bottnen får en fin färg. Tag ut och lägg på allt gott! Krydda med lite cayennepeppar och pizzakrydda! Voalla, godaste pizzan ever!

Hämtat från Confessions of a blonde

Lchf-bröd

2 ägg

Vispa dem hårt och häll i

ca 0.5 dl grädde

Lite kokosfett

lite salt

2 tsk bakpulver

1.5 dl Pofiber

Jag tog en sked och klickade upp på ett bakplåtspapper, jag tunnade ut dem ordentligt med fingrarna för det fastnade bara på skeden

Ugnen på 200 grader i några minuter tills de blivit gyllengula, jag lät mina stå i 12 min.

-- jag har bloggat om dem här --

Lchf-pannkakor

Smidiga pannkakor!
1 ägg,

1 msk fiberhusk,

1 dl mjölk,

1 dl grädde,

salt,

Smör att steka i

Blanda ihop ingredienserna, låt svälla en stund. Stek på medelhög värme på järnet eller grädda dom som våfflor

-- Jag har skrivit mer om dem här --

Jag hittade ett annat recept på Helénes baksida:

4 ägg
1 dl grädde
1-1,5 msk fiberhusk
vaniljpulver
salt

smör att steka i
Blir smeten tjock (den kan tjockna ihop allteftersom tack vare fiberhusken), späd med grädde.

Blanda allt
Smält smör i stekpanna och häll på smeten
Jag väljer att göra 2 halva pannkakor, alltså ingen smet som fyller stekpannan, för att det ska gå lättare att vända dem.